Kipsate
Kipsaté is de meest gemaakte saté.
En dan met namen de Indische Javaanse kipsaté variant.
De meest gebruikte vleessoort hiervoor is de kipfilet, aan blokjes gesneden, voor het roosteren op een satéstokje geregen.
Zelf pinadsaus maken van vers geroosterde pinda´s is het best, van pindakaas kan ook nog wel.
Het basis recept Indische Javaanse kipsaté.

Enkele zaken waar we rekening mee moeten houden:
Magere vleessoorten hebben een langen marineer tijd nodig, minimaal 4 uur.
Bij gebruik van sojasaus ( Ketjap ) dient deze verdund te worden om aanbranden te voorkomen.

Kipsaté van drumsticks.
Drumsticks zijn minder toegepast als kipsaté, ten onrechte!
Door dat ze wat meer vet bevatten is deze vleessoort er uitermate geschikt voor!
Vleessoorten en Kruidenmixen saté recepten.
Drumsticks kunnen goed worden voorgegaard met kruidenmix en al.
Dit verkort de marinade tijd, geeft een goed gegaard product en het roosten op de bbq cq grill is snel.